嘉兴回收老酒分享购买白酒需要了解的几个知识现在酒类产品复杂,很难分辨出白酒的真假。价格昂贵包装华丽的白酒其实有可能只是普通的勾兑酒,下面先了解一下白酒的几个知识。白酒的分类有记载,商王武丁和他的大臣曾有过“若作酒醴,尔维曲蘖”的对话。也就是说,至少在3200多年前,我们的祖先就已掌握利用酒曲酿酒的技术。当然这些酒并不是我们现在所喝的白酒。嘉兴上门回收老酒因为我国地域辽阔,生态环境与自然种群类型丰富,加上酿酒历史悠久,也正是这样,白酒简直丰富到了令人瞠目结舌的地步。买白酒需要了解的几个知识根据使用的酒曲不同,中国白酒可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒大曲又称块曲或砖曲,主要是以大麦、小麦、豌豆等为原料,经过粉碎,加水混捏,压成曲醅,形似砖块,是一种多元微生物的混合曲。按照培制酒曲的控制温度,大曲又有高温曲、中温曲和低温曲之分。由大曲酿造的酒口味醇厚,曲香浓郁,但是用曲量比较大,出酒率低。小曲又称药曲、饼曲等,主要是用米粉或米糠为原料,添加少量中药材或辣蓼草,接种曲母培养制成的。它的特点是颗粒小,本身就具有糖化和发酵的双重作用,适用于中国南方的气候条件。由其酿造的白酒,口味偏醇甜,气味较清淡。